シェフに聞いたトマトソース レシピ・作り方
材料（２人分）
- オリーブオイル ４０ CC
- にんにく １かけら
- トマト １８０ｇ
- 塩 5g
- バジル（できれば生葉） ５－６枚
作り方
-
1
オリーブオイルをフライパンで熱します。量が多くて「・・・うう」と思いますがここは耐えてください。
にんにくは包丁の背中でつぶして香りをだしてからみじんぎりします。 -
2
トマトはあれば生のものをフードプロセッサーでつぶしてピューレにします。なければ缶詰を使用します。
熱したオイルににんにくを投入。いい香りがするまで待ち、炒めます。 -
3
トマト、適当にちぎったバジルをフライパンに投入して炒めます。手早く。火はずっと中火くらいを保ちます。
この段階できざんだチーズなどを入れても美味です。 - 4 最後に塩を入れて味を決めて完成です。
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