オクラのねばとろスパ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   オクラと唐辛子を、輪切りに
   
   スパゲッティは、茹でて、茹で汁を計量カップに、
   麺はざるなどに。
   
   ※塩無しで茹でました。塩入で茹でた場合　味付けの際に、加減を。

2. 2

   【炒める】
   熱したフライパンに、サラダオイル、唐辛子を入れ、火を弱めにして15秒くらい加熱

3. 3

   火力を上げて
   
   オクラと茹でたスパゲッティ
   
   茹で汁と塩、和風だしを入れて、汁が少なくなるまで混ぜながら加熱。
   
   ※炒めると言うより煮る感じです。

4. 4

   オクラの粘りが出て、汁が少なくなったら、
   火を止める
   
   味を見て、足りないようなら塩を
   
   ※醤油や　しその実漬けなど入れても♪
   
   火をつけてから出来上がりまで、3分くらいです。

5. 5

   【具を追加】
   エビ、イカ、貝など
   料理酒で「酒蒸し」にして、混ぜると美味しいです。
   
   ※冷凍の物は、解凍後、重曹を少量入れ、揉んだ後、水洗いして、使用　ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ食感♪

6. 6

   肉やﾍﾞｰｺﾝ、ウィンーなど、
   加熱すると、あまりクセが無いので、わりと何でも合います。