とうもろこしの冷製ポタージュ　スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コーンの缶詰は汁気を切ります。※汁はあとから使用するのでとっておきましょう。
   オリーブオイルを鍋に入れ、火にかけて温め、その上にコーンを入れいためます。

2. 2

   中火で香ばしくなるまでいためたら、ローリエを入れ、焦げないようにかき混ぜながら10分間いためます。その後缶詰の汁を鍋に入れ、10分間にたたせます。

3. 3

   沸騰したら、一旦火を止め、ローリエを取り出し、塩・コショウで味を調えます。

4. 4

   牛乳を入れ、ハンドミキサーで粒を潰します。

5. 5

   再び火にかけ、沸騰直前に氷水ｗｐ張ったぼるの上に鍋またはボウルを置き、かき混ぜながらしっかりと冷やします。その後あらかじめ冷やしておいた器によそい、完成