ナスの豚巻きニンニク梅醤油味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦長に８等分、８等分したものを半分の長さにして全部で１６個にする。（写真）
   ピーマンは乱切りにしておく。

2. 2

   ナスは水につけて灰汁を抜き水気を拭き取って豚肉を巻き、塩コショウしておく。

3. 3

   （２）に片栗粉を薄くまぶして（写真）１８０度の油で3～4分色よく揚げておく。
   ピーマンも　さっと２０秒ほどあげておく。

4. 4

   熱したフライパンに揚げたナスの肉巻きと、ピーマンを入れ中火にかけ　＊の調味料をよく混ぜ合わせたものを加えて味付けしたら完成です。