海老と豆のすり身揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻とわたを抜いて、1センチくらいの大きさにざっくり刻みます。

2. 2

   タマネギはみじん切りに、ソラマメはゆでて皮をむいておきます。

3. 3

   ビニール袋に①の海老を入れて、袋の上から指でぐにぐにつぶします。
   塩コショウ・調理酒・醤油で下味をつけます。

4. 4

   だいたいつぶれたら、②の野菜を入れて、また指で袋の上から揉みつぶしていきます。
   程よくなったら、片栗粉を入れてしっかりまた袋を揉みます。

5. 5

   フライパンを熱し、サラダオイルを入れます。
   スプーンで④のタネをすくって、フライパンに落としていきます。卵くらいのおおきさの小判型がちょうど良いです。

6. 6

   両面をかりっと焼いて出来上がりです。