簡単カボチャ人参スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは皮付きのまま片手鍋に直接すりおろします。
   すりおろしたら、塩コショウを少々して、弱火で焦げ付かないように木ベラで炒めながら火を通します。

2. 2

   かぼちゃは種をのぞいたら、ふんわりラップし、4分レンジで温めます。
   表裏引っくり返して、更に3分ほど温め、フォークなどでグニグニつぶしておきます。

3. 3

   火を止めた鍋の①に②を加え、木ベラでなめらかになるように潰し混ぜます。
   かぼちゃの皮が残っていても構いません。

4. 4

   ある程度滑らかになったら、水と固形スープを加え、中火にかけます。
   ふつふつしてきたら牛乳を加え、一煮立ちさせて火を止めます。

5. 5

   蓋をして10分ほど蒸らしたら、マーガリンかバターを加えて完成です。