きび砂糖で作りました！みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

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ち〜坊
うちの庭で収穫したみょうがで作りました。
一度にたくさん採れるので保存のきく甘酢漬けにしました＾＾

材料（４～５人分）

みょうが
２０個
酢（好みのもの穀物酢でも米酢でも）
１００ｃｃ
砂糖（お好みのもの）
大さじ２
塩
小さじ２分の１

作り方

  1. 1
    みょうがはきれいに洗ってざるにあげて水けをきっておきます。
  2. 2
    やかんでお湯をわかしながら甘酢の材料を鍋に入れて
    ひと煮立ちさせます。
    ざるに入ったみょうがに沸騰したお湯をまわしかけます。
  3. 3
    甘酢が冷めたら水けをきったみょうがを瓶に入れ甘酢を入れて冷蔵庫で保存します。
    １日立つと食べられます。
    しばらくするときれいなピンクになりますよ！！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

みょうがは甘酢にちゃんとつかるようにしてくださいね。

きっかけ

うちの庭でたくさんとれたものを日持ちさせたかったので

公開日：2011/09/24
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関連情報

カテゴリ
みょうが
関連キーワード
みょうが 保存 甘酢 瓶
料理名
みょうがの甘酢づけ

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ち〜坊 お菓子作り大好き 野菜を使った料理が好きです。

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