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豆腐の重ね焼き レシピ・作り方

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tantan8888
枝豆の食感がポイント高いですよ！！！

材料（2～3人分）

絹ごし豆腐
１丁
豚ひき肉
150ｇ
ねぎ（みじん切り）
1/2本
枝豆（茹でたもの）
大3
塩、こしょう
適量
卵
１個
生姜汁
大1
にんにくすりおろし
小1
醤油
大1
◎水
150ｃｃ
◎醤油
大3
◎みりん
大3
◎砂糖
大２
◎オイスターソース
大2
◎ケチャップ
大1
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作り方

  1. 1
    豆腐の水切りをしっかり行ってください。出来たら、厚さ２センチぐらいにカットしておきます。
  2. 2
    ひき肉と材料を良く混ぜ合わせ、味がなじむように１０分ぐらい置いておきましょう。
  3. 3
    豆腐に軽く小麦粉を振って、②のお肉を乗せて形を整えます。◎印の材料をボールに混ぜ合わせておきましょう。
  4. 4
    後は焼くだけ！フライパンにサラダ油を熱し、③をお肉のほうから焼きます。両面焦げ目が付く程度に焼いたら、◎の材料を混ぜ合わせたソースを回し入れ、蓋をして弱火で５分蒸し焼きにします。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は豚のひき肉で作りましたが、鳥ひき肉で作ってもおいしいと思います。

きっかけ

ボリュームたっぷりだけど、豆腐も使っているのでカロリーは抑えめ。でもしっかり味なので、食べ応えのあり一品です。

公開日：2011/02/16
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
料理名
豆腐の重ね焼き

このレシピを作ったユーザ

tantan8888 ご覧いただきありがとうございます。 食べることが大好きな私が、ここ数年で挑戦したお料理を紹介しています。 どれも、自信のある料理です。 参考になるレシピがありましたら、どんどんチャレンジしてみてくださいね。

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