アジフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りにして水にさらし、水気をよく切っておきます。

2. 2

   鯵は3枚におろします。
   スーパーや魚屋で買う際に、アジフライ用におろしてもらいましょう。

3. 3

   鯵は水気をよく拭き取り、塩胡椒をします。

4. 4

   卵、小麦粉大さじ1、水100mlを混ぜて、バッター液を作ります。

5. 5

   鯵に打ち粉をし、バッター液につけて、パン粉をまぶします。パン粉は足りなければ追加して、たっぷりまぶしてください。

6. 6

   鍋に油を熱し、180度になったら鯵を入れます。

7. 7

   片面がきつね色になったらひっくり返し、も片面もきつね色になるまで揚げます。

8. 8

   お皿にキャベツを盛り、鯵フライを立てるように盛り付けます。ソースをかけて完成です。