そぼろ豆腐のエスニックごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は重しを乗せて、ある程度水を切っておきます。

2. 2

   玉ねぎと赤パプリカは薄切り、小葱は小口切りにします。

3. 3

   フライパンを熱し、油をひいて、とりひき肉を炒めます。ある半分ほど火が通ったら、木綿豆腐を手でくずしながら入れていきます。

4. 4

   豆腐から水分が出るので、火を強めて水分を飛ばしながら炒めていきます。

5. 5

   ある程度水分が飛んだら、玉ねぎ、赤パプリカ、調味料を入れてさらに炒めます。辛いのがお好きな方は、お好みで鷹の爪を入れてください。

6. 6

   玉ねぎがしんなりして、調味料が全体に行き渡ったら、完成です。

7. 7

   お皿にご飯を盛り、6をかけ、真ん中に窪みを作って温泉たまごを乗せます。

8. 8

   小葱を散らし、白いりごまをふりかけ、完成です。