アサリの柳川風炊き込みご飯(⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠) レシピ・作り方

Name: アサリの柳川風炊き込みご飯(✿^‿^)
Total time: 1 h
Yield: ３
Ingredients: 米 ２合; あさり（冷凍むき身） 150㌘; ささがき牛蒡 100㌘; 生姜千切り 30㌘; 薄揚げ １枚; サラダ油 大さじ１; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ１; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ3; 水 500cc; だしの素 大さじ１; えだまめ（冷凍むきまめ） 100㌘; 針生姜 10㌘

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約1時間
500円前後

ふるふる亭

冷凍のむき身のアサリを使いました。たっぷりの生姜と、ささがき牛蒡を濃い目の味に炊き、その煮汁で炊き込みごはんにしました。えだまめの緑もあざやかで行楽お弁当にも♥

材料（３人分）

米: ２合

あさり（冷凍むき身）: 150㌘

ささがき牛蒡: 100㌘

生姜千切り: 30㌘

薄揚げ: １枚

サラダ油: 大さじ１

砂糖: 大さじ2

みりん: 大さじ１

酒: 大さじ1

醤油: 大さじ3

水: 500cc

だしの素: 大さじ１

えだまめ（冷凍むきまめ）: 100㌘

針生姜: 10㌘

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作り方

1

米●洗ってザルに上げておく。生姜●30㌘は千切り、10㌘は針生姜にしてトッピングに使います。
薄揚げ●湯通ししたらよく絞って刻みます。枝豆●レンジで1分温めます。
2

鍋にサラダ油●で千切り生姜●ささがき牛蒡●薄揚げ●あさり●を軽く炒めて、酒●、砂糖●みりん●醤油●水●だしの素●を加えて中火〜弱火で5分位炊きます。
3

具材に醤油の照りが出てきたら火を止めて、ザルに上げ、※具材と、煮汁に分けます。（しっかり汁気を切ってください。）
炊飯釜に米●煮汁をいれて２合の水加減に合わします。
4

炊飯器で炊き込みモードで炊きます。※煮汁で２合の水位調にならない場合は水で加減してください。炊きあがりに枝豆●を混ぜ合わします。
好みで、針生姜●トッピングして出来上がりです!