赤飯【炊飯器で出できる】♠保存版♠色が良くなるコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち米●うるち米●洗ってザルに上げておく。

2. 2

   小豆●300cc水から茹でて沸騰したらザルに上げます。【茹でこぼし】

3. 3

   800ccの水に小豆●を入れて中火で湯がくと、少しアクがでるのですくいます。沸騰したら弱火で【40分】ぐらい炊きます。

4. 4

   小豆●がふっくらしてきて指先でおさえてかために潰れるぐらいでokです。

5. 5

   茹で汁と★小豆●を分けます。
   ボールの茹で汁はお玉で3〜4回混ぜて空気に触れされるとお赤飯の色がよくなります。

6. 6

   炊飯器に洗った三合の米★湯がいた小豆★をいれます。

7. 7

   茹で汁をいれて足りなければ三合の目盛りまで水を足します。【ぴったり三合】で普通に炊いてください。

8. 8

   炊飯器のなかでよく混ぜ合わせ小豆がまんべんなくわたるようにします。
   
   ごま塩をかけてできあがりで