盛岡冷麺で！おばけ麻婆春雨レシピ・作り方

Name: 盛岡冷麺で！おばけ麻婆春雨
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 盛岡冷麺 1食; もやし 1袋; ひき肉（鶏、豚） 60g; ◎ニラ、ねぎなどの青み 1/2本; ◎人参 1/4本; ◎玉ねぎ 1/4個; ○半練りの鶏ガラスープ（創味シャンタン） 小さじ2; ○しょうゆ 大さじ1/2; ○酒 大さじ1; ○おろしにんにく 小さじ2; ○水溶き片栗粉（水:粉＝1:1） 大さじ2（片栗粉大さじ1）; ○豆板醤（辛味） 小さじ1/2

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約30分
300円前後

しらゆきみゆ

シコシコ食感の盛岡冷麺で、食べごたえのある麻婆春雨のおばけができました！
（おばけ＝でっかいもの、の総称です。例:おばけきゅうり）

材料（2人分）

盛岡冷麺: 1食

もやし: 1袋

ひき肉（鶏、豚）: 60g

◎ニラ、ねぎなどの青み: 1/2本

◎人参: 1/4本

◎玉ねぎ: 1/4個

○半練りの鶏ガラスープ（創味シャンタン）: 小さじ2

○しょうゆ: 大さじ1/2

○酒: 大さじ1

○おろしにんにく: 小さじ2

○水溶き片栗粉（水:粉＝1:1）: 大さじ2（片栗粉大さじ1）

○豆板醤（辛味）: 小さじ1/2

作り方

1

【料理技】盛岡冷麺（韓国麺）が食べやすくなる方法※に倣って麺を下準備、30秒短く茹でます。

この後炒め煮にするのでつゆには浸さず、サッと洗ってザルにあげ、ぬめりと粗熱を取ります。
2

麺の水気を切っている間、フライパンにひき肉（炒め油不要、お肉から出る）、好みの具材（←とちゃんと書いてますが？材料表の◎）、もやし（マスト！）、○で味の濃い汁野菜炒めを作ります。
3

麺を合わせて混ぜ合わせたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

同じような作り方で、以前くずきり（ナベなどに入れるアレ）でしたことがありましたが、断然こちらのほうがおいしくできました！のびない麺はやっぱりいいです。が、噛みごたえがすごく飲み込みにくいので、かきこまず、2〜3本ずつ食べてくださいね。

きっかけ

夏季終売で盛岡冷麺がお安く手に入ったのと、以前食べて歯ごたえの喉越しで春雨を連想したので、絶対合う！と思って作ってみました。具材は、なんならお肉ともやしだけで十分です。気力があれば玉ねぎや人参、ネギも加える感じで。

公開日：2021/10/16

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このレシピを作ったユーザ

しらゆきみゆ＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。＊子供が小さいのもあり薄味です。夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。（2020/6/26登録）