卵焼き器でつくる、基本の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒：しょうゆ：みりん：めんつゆ＝1：1：1：1の割合で混ぜ合わせ、だしの素、砂糖、うま味調味料を加えて溶かしこむ。

2. 2

   鶏もも肉は鶏皮をはがして、食べやすい大きさのひと口大に、玉ねぎは5mm以内の幅で薄切りに。

3. 3

   卵焼き器をコンロに載せ、①のおつゆを入れ、適宜水で薄めて、強火で点火してしっかり沸騰させる。

4. 4

   沸騰したおつゆに鶏肉、玉ねぎを入れ、鶏肉の中までしっかり火が通るように加熱する。

5. 5

   火を少し落として、溶き卵の半量を加えてとじる。
   全体を卵焼き器の手前に寄せて固めていく。
   固まってきたら、残りの半量を加えて火を止め、アルミホイルをかぶせて、1分間蒸らす。

6. 6

   ごはんに盛って、刻み海苔(もしくは三つ葉)をトッピングして、できあがり。