ブロッコリーの塩にんにくおかか和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、
   茎は繊維張っている部分を切り落とします。
   更に一口サイズに切り、茎は3〜3分半、蕾は2分蒸しにします。
   
   →詳しくは「ブロッコリーの２分蒸し※」にて。

2. 2

   鰹節、白ごまは乾煎りすると香りが立ちます。
   写真のように別鍋か、炒め合わせる前のフライパンでサッと乾煎りしてひねります。
   ヤケドにご注意くださいね！

3. 3

   （乾煎りをフライパンでした場合は別皿に取り置きます。）
   
   にんにくは包丁の背で潰して細かく刻みます。
   小鍋に○を入れ、弱火でにんにくが油を吸ってじっとりするまで炒めます。

4. 4

   ブロッコリーを入れ、全体を絡めたら火を消します。
   味を見て、足りなければ塩で整えて完成です。
   
   調理中の香りが食欲をそそります。
   子どもたちが集まってきました（笑）