米粉の抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵黄・砂糖を入れ白っぽくなるまで攪拌する。

2. 2

   卵白を立て、途中で砂糖を加え、メレンゲをつくる。

3. 3

   ①の卵黄生地に牛乳・サラダ油を加え、馴染ませる。

4. 4

   さらに米粉と抹茶パウダー（一緒にふるう）を入れてよく合わせる。

5. 5

   馴染んだ④の卵黄生地に②のメレンゲを３回くらいに分けて加えてふんわりと混ぜ合わせる。

6. 6

   卵白生地と卵黄生地がきれいに混ざればOK。

7. 7

   型に流し込み、余分な空気を抜く。

8. 8

   170℃に予熱したオーブンで35分前後焼く。

9. 9

   焼きあがったら、型を逆さにして冷ます。