米粉の抹茶シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵黄・砂糖を入れ白っぽくなるまで攪拌する。

   

2. 2 卵白を立て、途中で砂糖を加え、メレンゲをつくる。
3. 3 ①の卵黄生地に牛乳・サラダ油を加え、馴染ませる。
4. 4 さらに米粉と抹茶パウダー（一緒にふるう）を入れてよく合わせる。
5. 5 馴染んだ④の卵黄生地に②のメレンゲを３回くらいに分けて加えてふんわりと混ぜ合わせる。
6. 6 卵白生地と卵黄生地がきれいに混ざればOK。
7. 7 型に流し込み、余分な空気を抜く。
8. 8 170℃に予熱したオーブンで35分前後焼く。
9. 9 焼きあがったら、型を逆さにして冷ます。