デコポンジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 デコポンを洗い、皮を剥く
   皮の重さを測っておく
2. 2 鍋に分量外の水を入れ、1の皮をゆでこぼす。皮が透明になればOK。苦味が気になる方はもう一回茹でこぼしてもよい。
3. 3 皮を茹でている間に実の薄皮をむく。（皮だけのジャムにしたい場合はそのまま食べてください）
4. 4 2の皮が透明になれば、水を切り冷まし、千切りにする。
5. 5 3と4を鍋に入れ、砂糖を1で測った皮の重さの半量から同量いれる。
6. 6 水100mlを入れ中火で煮詰める。砂糖で焦げやすくなるのでよくまぜる。
7. 7 水分が飛び切る直前にレモン汁を加えよくまぜる。
8. 8 器や煮沸消毒した瓶に入れ、冷ます。
   冷めたあとは冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。