外はカリカリ中はホクホク！スティック大学芋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつまいも
- 大1本(約400g)
- ★水
- 大さじ5
- ★砂糖
- 大さじ4
- ★みりん
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- さつまいもは1㎝程度の厚みで短冊切りにして、水に浸けてアクをとる。
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- 2
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- 耐熱容器に入れて、600wの電子レンジで8分程度温める。
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- 3
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- さつまいもの水分を取り、油を入れたフライパンで、さつまいもがきつね色になるまでカリッと揚げる。
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- 4
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- 別のフライパンに、★の調味料を入れてとろみがつくまで熱する。(とろみがつくまで我慢)
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- 5
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- とろみが付いたら、揚げたさつまいもを入れて混ぜ合わせれば完成！
おいしくなるコツ
さつまいもをレンジで蒸してから揚げることで、外はカリカリ中はホクホクの大学芋ができます！
きっかけ
カリカリホクホクの大学芋が食べたくて考えました。
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レンジを使って簡単にできます！