豚ひき肉の　甘辛つくね風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、レンジで加熱、柔らかくして冷ます。えのきは1ｃｍ幅に切る。

2. 2

   ■の調味料を混ぜ合わせる

3. 3

   玉ねぎが冷めたらボールに玉ねぎとえのきを入れ混ぜ合わせ、片栗粉を振り入れ混ぜる。

4. 4

   ボールに豚ひき肉と塩を入れ粘りがでるまで十分こねる。

5. 5

   ④に③を入れ、卵・パン粉を加えさらにこねる。

6. 6

   ⑤をミニハンバーグサイズの小判型に成形する。

7. 7

   冷めたフライパンに油大さじ2（分量外）を入れ⑥を並べ点火（以降最後まで中火です）約7分加熱、焼き色をつけます。

8. 8

   焼き色がついたら裏返し蓋をして約5分蒸し焼きに。

9. 9

   余計な脂をキッチンペーパーでふき取り②の調味料をまわし入れ、トロッとするまで煮からめる。