桜えびでカルシウムたっぷり　きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、水洗いする。
   斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさらす。

2. 2

   にんじんは皮をむき、5cm長さのせん切りにする。

3. 3

   1をざるに上げ、さっと流水で洗う。

4. 4

   フライパンにごま油を入れ熱し、中火でごぼう、にんじんの順に炒める。
   
   水、砂糖、酒、顆粒状和風だしを加えふたし弱火で3分煮る。

5. 5

   しょうゆとみりん、桜えびを加え、ふたをしないで中火で汁気がなくなるまで炒める。

6. 6

   器に盛り、白煎りごまをふる。