とろとろ〜豚バラ大根♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロック肉は1cm弱ぐらいの薄切りにし、大根も厚さ1cmほどのいちょう切りにします。

2. 2

   鍋を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら大根も入れて炒めます。（油は肉から出るので入れません。）

3. 3

   大根にも少し焼き色がついたら、ひたひたの水（分量外）、酒、みりん、砂糖、白だしを入れ落し蓋をして20分ぐらいコトコト煮込みます。

4. 4

   水分が少し減り大根が柔らかくなったら、醤油、オイスターソースを入れてさらに10分ほどコトコト煮込みます。

5. 5

   味が薄ければ少し煮詰めて、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。