かぼちゃとスナックエンドウの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを３cm角の大きさに切る。スナックエンドウは筋を包丁でとる。

2. 2

   鍋にかぼちゃを皮を下にして並べる。水をかぼちゃ半分の高さまで入れる。強火にし、沸騰したら、弱火で5分ほど。そのあと火を止める。

3. 3

   10分ぐらい余熱で火を通す。箸をさしてみてすうーと通ったら次の段階へ。
   もし箸が刺さらなかったら、強火にし、沸騰したら弱火にし、火を止め余熱で放置をくり返す。

4. 4

   カボチャに火が通ったら、スナックエンドウを上に重ねていれ、火を付ける。1分ほどで火が通る。そしたらお湯をすてる。全部捨てなくて良い。
   しょうゆ白だしを加えて、行き渡るように混ぜる。