イワシのしそと梅のフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯の頭、内蔵をキッチンバサミで取り除き、背骨に沿って、指で開く。背骨を取り除く。背びれをキッチンバサミで切る。しっぽを切り落とす。

2. 2

   一匹を真ん中でキッチンバサミで切り分ける。
   一匹から、二個分できる。今回は三匹から６個作る。

3. 3

   爪楊枝もしくは竹串を用意する。
   梅としそを6個分できるように分ける。

4. 4

   いわしに梅としそを挟み、巻く。巻き終わりをしっぽにすると巻きやすい。
   巻き終わりに竹串を刺す。

5. 5

   衣液を用意する。
   ビニール袋に衣液を入れて、その中にいわしをいれて、衣液を付ける、そのあとパン粉をつけて、揚げる。

6. 6

   きつね色になるまで揚げる。出来上がったら、竹串、爪楊枝を抜いて出来上がり。