山椒香る、豚とさつま芋の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮付きのまま、太ければ縦に２等分に切り、５ミリ程度の厚さに切り水に5分ほど晒してから、電子レンジで３～４分加熱しておく。
   
   小葱は刻んでおく。

2. 2

   味付け用の調味料【A】を混ぜ合わせておく。
   
   豚肉は食べ易い大きさに切り
   片栗粉を塗しておく。

3. 3

   フライパンにサラダオイルを引いて熱し、余分な片栗粉を落とした豚肉を炒める。
   
   豚肉にあらかた火が通ったら
   さつま芋を加えて炒める。

4. 4

   さつま芋が豚肉と馴染んだら、バターを加えて、軽く混ぜ合わせ、【A】を合わせた味付け用の調味料を加え絡ませる。
   
   芋によって水分を吸い易い物もあるので様子を見て必要に応じ水を加えます

5. 5

   盛り付けたら、山椒をふり、小葱を飾る。