今まで、しょうゆを使っていましたが、しょうゆだけでは、臭みは取れず、必ず生姜を使っていました。それに、相当モミモミしても、味がしみ込まない。だけど、白だしは、生姜なしでも、臭みを感じないし、モミモミしなくても味がしみ込みます。
普段は生姜を加えないと、臭みが気になっていましたが、白だしだけでも、臭みはなくなりました。
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