アプリで広告非表示を体験しよう

☆秋刀魚のガーリックバルサミコ～塩麹もね～☆ レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
コポタン
秋刀魚の新しい食べ方☆
レストランにも負けない味です。＾＾

材料（２人分）

秋刀魚
２匹
にんにく
１片
★塩麹　レシピID:1680002673
大さじ２
☆バター
１０ｇ
☆バルサミコ酢
大さじ１
☆醤油
大さじ１
☆レモン汁　（ポッカ使用）
小さじ１
☆砂糖
小さじ１
パセリ
お好み量
コショウ
少々
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ３
アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

  1. 1
    秋刀魚は、三枚におろします。

    １枚をくるくると丸め、もう一枚を外側に巻いて爪楊枝で二箇所、形が崩れないようにシッカリとめます。

    これを、ジップロック等に入れて塩麹で漬けます。
  2. 2
    フライパンに、微塵切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れたら、
    コショウ・小麦粉を全体にまぶした【１】を【中火】で両面・側面を色よく焼きます。

    ※焦げやすいので注意です。
  3. 3
    焼けたらお皿に出して、爪楊枝を取っておきます。

    フライパンが汚れていたら軽く拭いて、
    ☆調味料とパセリを入れひと煮立ちさせる。

    秋刀魚にかけたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹に漬ける時間は適当です。今回は２０分くらいでしいたが、身がプリプリになっていました☆ 美味しいのでお試しください。＾＾

きっかけ

秋刀魚の塩焼きは美味しいけど飽きてしまった・・・なので、洋風に調理してみました。 レストランにも負けない味で大満足です。＾＾

公開日：2011/11/30
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
さんま
関連キーワード
塩麹 秋刀魚 バルサミコ おもてなし
料理名
☆秋刀魚のガーリックバルサミコ～塩麹もね～☆

このレシピを作ったユーザ

コポタン

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

関連カテゴリ

おすすめの特集

もっと見る

注目のキャンペーン

さんまの人気ランキング

1位 《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪
2位 ☆さんまの簡単ぶつ切りから揚げ☆
3位 お弁当のおかず★秋刀魚の生姜煮
4位 ご飯が進みますよ☆ぜっぴん秋刀魚の甘辛揚げ煮
5位 さんまバーグ
6位 こどもがパクパク！くるくるタチウオの梅しそ巻
7位 さんまの開きのフライパン焼き
8位 圧力鍋で骨まで食べれるサンマの煮付け
9位 さんまのフライ☆カレー風味
10位 さんまのピリ辛味噌煮
さんまのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

梅干し
TOP10
きゅうり
TOP10
父の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
冷やし中華
TOP10
そら豆
TOP10
生姜（新生姜）
TOP10
いわし
TOP10
梅
TOP10
酢
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

副菜も迷わない！「さんま」が主役の献立
揚げても煮てもおいしい！「さんま」が主役の献立
塩焼きだけじゃない！「さんま」が主役の献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする