圧力鍋１つで作る、ウィンナーと野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は軽く水洗いし、２－３時間水につけておく。

2. 2

   大豆と水350ｃｃを圧力鍋に入れ蓋をしたら強火にかける。
   
   沸騰したら火を止め、そのまま40-50分放置。

3. 3

   圧力鍋の蓋を開けて、水が足らなければ足し、再び蓋をして強火で加熱。
   
   沸騰したら弱火にして４分加熱し火を止める。
   
   蓋を開けられるようになったら、豆をザルにあけ、水を切っておく。

4. 4

   野菜とウィンナーを全て切っておく。

5. 5

   豆を茹でた圧力鍋は軽く水洗いしてから火にかけ熱し、オリーブオイルを引いてウィンナーを炒める。
   
   ウィンナーの香りがたってきたら茄子以外の野菜を加え、ガーリックパウダーを振り炒める。

6. 6

   トマトの水煮缶のトマトは細かく刻み、汁と共に圧力鍋鍋に加え、さらに水（１カップ弱）、チキンコンソメ、ローレルを加えて蓋をし、強火にかけ沸騰したら火を弱め５分加熱し、火を止める。

7. 7

   茄子は、レンジで２分（600ｗ）程加熱しておき、圧力鍋の圧が下がったら、加えて少し煮込む。
   
   塩・胡椒で味を調えて完成。