圧力鍋１つで作る、ウィンナーと野菜のトマト煮レシピ・作り方

Name: 圧力鍋１つで作る、ウィンナーと野菜のトマト煮
Total time: 2 h
Yield: 2～3
Ingredients: ウィンナー 120g（7～8本）; 大豆（乾物） 80g; 玉葱（小1/4個） 40～50g; 人参（1/3本） 80g; キャベツ 150g; じゃが芋（中１個） 100g; セロリ（枝葉部分） １－２本; 茄子（中） １本; - - - - - - - - - -; トマト水煮缶 １缶; チキンコンソメ 適宜; 塩・胡椒 適宜; ローレル 1-2枚; オリーブオイル（炒め用） 適宜; ガーリックパウダー 少々

1時間以上

Chicoru

圧力鍋で柔らかく煮込んで、たっぷり野菜摂取♪

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材料（2～3人分）

ウィンナー 120g（7～8本）
大豆（乾物） 80g
玉葱（小1/4個） 40～50g
人参（1/3本） 80g
キャベツ 150g
じゃが芋（中１個） 100g
セロリ（枝葉部分）１－２本
茄子（中）１本
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トマト水煮缶１缶
チキンコンソメ適宜
塩・胡椒適宜
ローレル 1-2枚
オリーブオイル（炒め用）適宜
ガーリックパウダー少々

作り方

1 大豆は軽く水洗いし、２－３時間水につけておく。
2 大豆と水350ｃｃを圧力鍋に入れ蓋をしたら強火にかける。

沸騰したら火を止め、そのまま40-50分放置。
3 圧力鍋の蓋を開けて、水が足らなければ足し、再び蓋をして強火で加熱。

沸騰したら弱火にして４分加熱し火を止める。

蓋を開けられるようになったら、豆をザルにあけ、水を切っておく。
4 野菜とウィンナーを全て切っておく。
5 豆を茹でた圧力鍋は軽く水洗いしてから火にかけ熱し、オリーブオイルを引いてウィンナーを炒める。

ウィンナーの香りがたってきたら茄子以外の野菜を加え、ガーリックパウダーを振り炒める。
6 トマトの水煮缶のトマトは細かく刻み、汁と共に圧力鍋鍋に加え、さらに水（１カップ弱）、チキンコンソメ、ローレルを加えて蓋をし、強火にかけ沸騰したら火を弱め５分加熱し、火を止める。
7 茄子は、レンジで２分（600ｗ）程加熱しておき、圧力鍋の圧が下がったら、加えて少し煮込む。

塩・胡椒で味を調えて完成。