お豆さんと昆布さんのコラボ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
だしをとった後の昆布を、千切りにする。
水に戻したしいたけとにんじんも千切り。
大豆の水煮はきちんと水気を切っておく。 -
2
圧力鍋に①の昆布を入れて
水2カップ・☆の調味料をいれる。
5～6分加熱。
(お持ちの圧力鍋によって加熱時間が違うかもしれません) - 3 圧力鍋の圧力が抜けたらそのままにして、フライパンにごま油を熱して、にんじん→しいたけ→大豆を入れながら炒める。
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4
油が回ったら、圧力鍋の昆布を網じゃくしなどですくいながら取り出し、③のフライパンの中に入れて炒める。
全体に混ざったら、圧力鍋に残っただし汁を1/2カップと水1/2カップ入れる。 -
5
●砂糖を入れて炒め、●みりんを入れて炒める。
1～2分煮て●醤油を入れて炒める。
そのまま落とし蓋と蓋をして、弱火で汁気が半分位になるまで煮詰める。 -
6
味をみて、甘いようなら塩または醤油で調整。
最後にざっと強火で炒め合わせて終了！
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 昆布の炒め煮
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昆布のミネラルと大豆のタンパクで栄養満点です！