野菜たっぷり！　しょうがの黄色いスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下ごしらえとして、根ショウガとタマネギをみじん切り、他の野菜はさいの目に切っておく。

2. 2

   温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませ、根ショウガを軽くいためて香りをつける。
   
   ※熱くしすぎると香りが飛ぶので注意。

3. 3

   タマネギと挽肉をいためる。
   もしあれば白ワインを少し加えるとおいしくなる。

4. 4

   残りの野菜と大麦を加え、全体が馴染む程度に軽くいためる。

5. 5

   水とコンソメを加え、野菜の色が変わるまでじっくり煮込む。
   
   ※蒸発して少なくなった場合は水や調味料を足してください。

6. 6

   火が通ったらジンジャーパウダーを加え、様子を見て塩で味を調える。

7. 7

   味が馴染むまで軽く煮込んで完成。