野菜たっぷり！ しょうがの黄色いスープ レシピ・作り方
材料（約3～4人分）
作り方
- 1 下ごしらえとして、根ショウガとタマネギをみじん切り、他の野菜はさいの目に切っておく。
-
2
温めたフライパンにオリーブオイルを馴染ませ、根ショウガを軽くいためて香りをつける。
※熱くしすぎると香りが飛ぶので注意。 -
3
タマネギと挽肉をいためる。
もしあれば白ワインを少し加えるとおいしくなる。 - 4 残りの野菜と大麦を加え、全体が馴染む程度に軽くいためる。
-
5
水とコンソメを加え、野菜の色が変わるまでじっくり煮込む。
※蒸発して少なくなった場合は水や調味料を足してください。 - 6 火が通ったらジンジャーパウダーを加え、様子を見て塩で味を調える。
- 7 味が馴染むまで軽く煮込んで完成。
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- カテゴリ
- コンソメスープ
- 料理名
- 生姜のコンソメスープ
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