簡単！おもてなしローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉ブロックにお塩、こしょう、ローズマリーをふって
   10分ほど置く。
   
   ＊前日より用意して冷蔵庫で一晩寝かせることでさらに旨みがますと思われます。

2. 2

   にんにくはスライスします。

3. 3

   オリーブオイル大さじ１をフライパンで熱し、2のガーリくを香りが出るまで炒める。

4. 4

   こんがりと焦げ目のついたガーリックを取り出す。

5. 5

   その後、１の牛肉のブロックを炒める。約2分づつ焦げ目がどの面にもつくように炒める。

6. 6

   ５で炒めた牛肉ブロックをアルミホイルに包んで粗熱をとる。その時は、香りづけに４のガーリックをお肉に戻して包む。

7. 7

   アルミホイルで包んだ６の牛肉ブロックの素熱が取れるまで置く

8. 8

   フライパンに赤ワイン大さじ１を入れて、大さじ１の生姜スライスを入れる。

9. 9

   ８にお醤油、リンゴすりおろし、リンゴ酢、大さじ１筒入れて弱火で温める。

10. 10

    ９にバターひとかけを入れて溶けるまで混ぜる。

11. 11

    バターが溶けましたら、ソースは出来上がりです。

12. 12

    ７の牛肉のブロックをスライスして、サラダ菜ひとつかみを盛り付けて、チェリートマトスライスを飾り付けます。11のソースをかけて出来上がりです。