たまごパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくみじん切り。

2. 2

   卵にパルメザンチーズ15gを合わせて混ぜておく。

3. 3

   2ℓのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいて、1と鷹の爪の輪切りを入れて香りを出す。
   パスタのゆで汁をお玉一杯ほど加えて、よく乳化させる。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、4に加えて、よく絡める。
   火を止めて、2を加えてよく絡める。

6. 6

   器に盛り付けて、ブラックペッパーとパセリ、パルメザンチーズ少々かけて、卵黄をのせて完成。