コーヒー風味のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳にインスタントコーヒーを溶かしておく。小さじ1杯分別にしておく。

   

2. 2 ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。グラニュー糖を加える。
3. 3 バターを1㎝角にカットし、2に加え、カードで切るように混ぜる。細かくなったら、手ですり合わせ、ポロポロの状態にする。

   

4. 4 3に1を加え、混ぜて最後は手でひとまとめにする。打ち粉をして、綿棒で2㎝の厚さに伸ばす。

   

5. 5 型抜きで抜く。バットにラップをしいて冷蔵庫で1時間休ませる。

   

6. 6 残しておいた、コーヒー液小さじ1杯分をハケでぬり、 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

   

7. 7 焼き上がったら、粗熱をとり、皿に盛り付けて、ホイップクリームなどを添えて完成。