ほうれん草の卵巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はざく切り、葉っぱと茎を分けます。

2. 2

   めんつゆを水で薄めておきます。
   フライパンにサラダ油①をひいて強火で暖めます。

3. 3

   ほうれん草の茎を入れて3分炒め、葉を加えてさらに1分炒めます。

4. 4

   水で薄めためんつゆを加えて絡めながら煮詰めます。

5. 5

   ほうれん草を取り出し、フライパンをきれいにします。

6. 6

   フライパンにサラダ油②を入れて中火で熱します。

7. 7

   たまごを割りほぐし、粉末かつおだしをあわせておきます。

8. 8

   溶き卵1/4をフライパンに広げます。
   ほうれん草を真ん中にまとめておきます。

9. 9

   そのままフライパンの端に寄せてたまご1/4をひき、焼きながらほうれん草の部分をまとめて形を整えます。

10. 10

    再び端に寄せてたまごを加えて丸めていきます。
    ※少したまごを残しながら焼くと補修に使えます。
    最後はうまくまとめてください。

11. 11

    こんな感じ。
    あとは包丁で切り分けます。

12. 12

    卵焼き器を使うときはほうれん草を横向きにして、
    斜めの部分の角から2cm離して置きます。
    あとは普通に卵液を焼きながらまとめていきます。