ほうれん草の卵巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はざく切り、葉っぱと茎を分けます。

   

2. 2 めんつゆを水で薄めておきます。
   フライパンにサラダ油①をひいて強火で暖めます。

   

3. 3 ほうれん草の茎を入れて3分炒め、葉を加えてさらに1分炒めます。

   

4. 4 水で薄めためんつゆを加えて絡めながら煮詰めます。

   

5. 5 ほうれん草を取り出し、フライパンをきれいにします。
6. 6 フライパンにサラダ油②を入れて中火で熱します。

   

7. 7 たまごを割りほぐし、粉末かつおだしをあわせておきます。

   

8. 8 溶き卵1/4をフライパンに広げます。
   ほうれん草を真ん中にまとめておきます。

   

9. 9 そのままフライパンの端に寄せてたまご1/4をひき、焼きながらほうれん草の部分をまとめて形を整えます。

   

10. 10 再び端に寄せてたまごを加えて丸めていきます。
    ※少したまごを残しながら焼くと補修に使えます。
    最後はうまくまとめてください。

    

11. 11 こんな感じ。
    あとは包丁で切り分けます。

    

12. 12 卵焼き器を使うときはほうれん草を横向きにして、
    斜めの部分の角から2cm離して置きます。
    あとは普通に卵液を焼きながらまとめていきます。