圧力鍋で豚の角煮(豚バラと大根の煮物) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を下茹でします。圧力鍋にかたまりのままの豚バラ肉と生姜・白ねぎの青い部分・1000ccの水を入れ蓋をしで強火にかけます。

2. 2

   圧力がかかったら弱火にして20分加熱後火から下ろし、圧力が下がったことを確認して蓋を外します。
   ゆで汁を200cc取り置き、豚肉は6〜8等分に切ります。

3. 3

   大根は皮を剥き、縦4つ割りにして2〜3cm厚さに切ります。

4. 4

   圧力鍋に豚肉と大根・取り置いたゆで汁と●の調味料を加え蓋をして強火かけます。圧力がかかったら10分加熱して火を止め自然放置します。

5. 5

   圧力が下がったことを確認して蓋を外します。再び火にかけ煮汁を煮詰めます。

6. 6

   煮汁が煮詰ったら出来上がりです‼