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ご飯が進む!なすピーマン味噌♪ レシピ・作り方

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かまくらじん
新米が出回る季節になりました。そこでご飯が進む1品!なすとピーマン味噌です♪
みんながつくった数 1

材料(5人分)

なす
2本
ピーマン
3氷
☆味噌
大匙2
☆みりん
大匙1
☆きび砂糖
大匙2
☆白すりごま
大匙2
ごま油
3回し
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作り方

  1. 1
    なすはへたを取り皮つきのまま5㍉程のサイコロみじん切りに、ピーマンはへたと種を取り5㍉程のサイコロみじん切りにする。
  2. 2
    大きめのボールに☆印を入れて良く混ぜて田楽味噌を作っておく。
  3. 3
    フライパンを中火で加熱、ごま油を回し入れ、なすを入れ火が通るまで炒め、ピーマンを入れて更に炒めたら火を止める。
  4. 4
    作っておいた味噌に炒めたなすとピーマンの熱々を入れ良く混ぜて出来上がり♪

おいしくなるコツ

白飯に乗せたりお肉にトッピングしたりすると美味しいので濃い目の味にしましょう。味噌を野菜と一緒に炒めると油跳ねするので、チンして混ぜるスタイルにしましたので電子レンジによって時間を調節してください。

きっかけ

なすやピーマンが苦手な子供にも美味しく食べてほしくて。冷めても美味しいのでタッパか煮沸した瓶に入れて冷蔵庫保存してもグー!約1週間日持ちします。

公開日:2021/09/13

関連情報

カテゴリ
なす全般簡単おつまみごま油味噌ピーマン

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かまくらじん 地元の野菜やお肉、魚を使って栄養バランスの良い健康第一ご飯やお弁当作りを心がけています。

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