材料（６人分）
- 牛もも肉 かたまり
- ６００ｇ前後
- あら塩
- 小さじ１
- 黒コショウ
- 小さじ１
- 油
- 小さじ１
- 赤ワイン
- 大さじ４
- 醤油
- おおさじ２
- はちみつ
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 肉に塩コショウをまぶして室温にもどす
-
- 2
- フライパンに油を熱し、強火で4面焼き色がつくまで焼く
-
- 3
- 調味料を加えてふたをし、弱火で10分前後加熱
たまにひっくり返して様子を見る
箸で押してみて、しっかり弾力があれば、ふたをしてそのまま冷ます
冷めてからスライスする
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中までしっかりめに焼いてみました