塩麹でジューシー とり塩レモン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉をフォークで刺して味が染み込みやすくします

2. 2

   一口大に切り、調味料と一緒にジップロックに入れます

3. 3

   30分程度つけ置きます
   (冷蔵保存3日程度、冷凍保存もできます)

4. 4

   フライパンに皮面を下にして並べキッチンペーパーorアルミホイルをかぶせ弱火で蒸焼きにします(麹が焦げやすいため弱火がオススメです)

5. 5

   肉の縁の色が変わってきたらひっくり返します

6. 6

   火が通ってきたら余分な油と水分をキッチンペーパーでとり、中火で表面に焼き色をつける程度焼いたら完成です