ほんのりへべす香る★秋鮭のお茶漬けレシピ・作り方

Name: ほんのりへべす香る★秋鮭のお茶漬け
Total time: 15 min
Yield: １
Ingredients: 北海道産秋鮭 1切れ; 和風だしの素（今回は茅乃舎を使用） １袋; 水 300ml; へべす ２スライス; 大葉 ２枚; みょうが １本; きざみ海苔 適量; あられ 適量; 昆布茶 ひとつまみ; わさび（お好みで） 少々; ご飯 茶碗１杯強

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miyabi

秋鮭のうまみを、へべすの香りが品良く包み込み、茅乃舎だしが更に料亭の味に！
薬味、いくらのトッピングがあることにより、食べていても飽きずに味を楽しめます。

材料（１人分）

北海道産秋鮭: 1切れ

和風だしの素（今回は茅乃舎を使用）: １袋

水: 300ml

へべす: ２スライス

大葉: ２枚

みょうが: １本

きざみ海苔: 適量

あられ: 適量

昆布茶: ひとつまみ

わさび（お好みで）: 少々

ご飯: 茶碗１杯強

作り方

1

秋鮭は焼いたら身をほぐしておく。
大葉は千切り、みょうがは微塵切り、へべすは薄切り。
2

小鍋に水、だしの素を入れ、出し汁を作る。
3

器にご飯を盛り、刻み海苔を敷き、秋鮭を盛り付け、昆布茶を振りかける。
へべす、大葉、みょうが、あられ、わさびを添え、②のお出しをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味が薄いようであれば、昆布茶の量を増やして調整してみて下さいね。

きっかけ

レシピブログさんの、『北海道産の生秋鮭で作る！旬のごちそうレシピ企画』に参加し、レシピ考案する為に作りました。

公開日：2020/10/14

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。