作り方
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- 1
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- セロリは葉と茎に分け、茎は繊維に逆らって火が通りやすい大きさに切ります。
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- 2
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- ブロッコリーは小房に分け耐熱皿にのせラップをかけ600Wのレンジで3分半〜4分ほど加熱します。
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- 3
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- 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとセロリの茎を炒めます。
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- 4
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- ３に2のブロッコリーを入れ水とコンソメキューブを入れ蓋をして10分ほどの煮ます。
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- 5
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- ブロッコリーが柔らかくなったら小松菜とセロリの葉を入れ蓋をして2分ほど煮て火から下ろし粗熱をとります。
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- 6
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- ミキサーに5と牛乳を入れ攪拌します。
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- 7
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- 6を鍋に戻し入れ火にかけます。塩小さじ1/2とこしょうを加え味を調えます。
味をみて足らなければ塩をひとつまみずつ加え調味します。