小松菜とブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリは葉と茎に分け、茎は繊維に逆らって火が通りやすい大きさに切ります。

   

2. 2 ブロッコリーは小房に分け耐熱皿にのせラップをかけ600Wのレンジで3分半〜4分ほど加熱します。

   

3. 3 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとセロリの茎を炒めます。

   

4. 4 ３に2のブロッコリーを入れ水とコンソメキューブを入れ蓋をして10分ほどの煮ます。

   

5. 5 ブロッコリーが柔らかくなったら小松菜とセロリの葉を入れ蓋をして2分ほど煮て火から下ろし粗熱をとります。

   

6. 6 ミキサーに5と牛乳を入れ攪拌します。

   

7. 7 6を鍋に戻し入れ火にかけます。塩小さじ1/2とこしょうを加え味を調えます。
   味をみて足らなければ塩をひとつまみずつ加え調味します。