ロロンカボチャとサツマイモのホクホクサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜を適当な大きさにカット。
   
   ・皮は剥かずに使いますが、汚い部分(傷など)の部分は剥いておく。

2. 2

   薩摩芋も適当な大きさにカット。

3. 3

   サッと洗っておきましょう。

4. 4

   玉葱は、繊維に逆らってスライスした後、水にさらす。

5. 5

   ザルにあげ、塩(水抜き用)を振り
   、混ぜ合わせて全体に馴染ませる。

6. 6

   しんなりしてきたら、絞って、余分な水分をぬく。

7. 7

   フライパンにたっぷりの水と、南瓜、薩摩芋、枝豆(冷凍のまま)入れ、好みの軟かさになるまで茹でる。

8. 8

   ホクホク柔らかくなったらザルにあげ、粗熱をとる。

9. 9

   粗熱がとれたら、玉葱と混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

10. 10

    器に盛り付けたら完成です！