パクチー香るチキンのエスニックサラダレシピ・作り方

Name: パクチー香るチキンのエスニックサラダ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 300グラム; マヨネーズ 大さじ2; ガーリックパウダー 小さじ1; 醤油 小さじ1; パクチー 2束; サニーレタス 5束; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; セロリ 1本; みょうが 2本; カイワレ 1パック; 白マッシュルーム 3個; 市販の胡麻ドレッシング 大さじ5; 豆板醤 大さじ1.5; ブラックペッパー 少々

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miyabi

パクチー好きにはたまらない、野菜たっぷりボリューム満点サラダ！

材料（2人分）

鶏胸肉: 300グラム

マヨネーズ: 大さじ2

ガーリックパウダー: 小さじ1

醤油: 小さじ1

パクチー: 2束

サニーレタス: 5束

きゅうり: 1本

玉ねぎ: 1/2個

にんじん: 1/2本

セロリ: 1本

みょうが: 2本

カイワレ: 1パック

白マッシュルーム: 3個

市販の胡麻ドレッシング: 大さじ5

豆板醤: 大さじ1.5

ブラックペッパー: 少々

作り方

1

鶏胸肉を一口サイズに切り、マヨネーズ、ガーリックパウダー、醤油を塗り込んで20分程置く。
2

フライパンにオリーブオイルをひいて、①をこんがり焼く。
3

カイワレは根元を切り、人参とタマネギはスライス。胡瓜は乱切り。セロリ、みょうが、白マッシュルームは薄切り。パクチーは食べやすい大きさに切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
4

市販の胡麻ドレッシングに豆板醤を混ぜ合わせる。
5

お皿に③の野菜を彩りよく盛り、②の鶏胸肉を散らばせ、ブラックペッパーを振り、④のドレッシングをかければ出来上がり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パクチーとみょうがの組み合わせが、よりエスニック感を引き立たせ、胡麻ドレッシングに豆板醤を混ぜたドレッシングが、香ばしく焼いた鶏胸肉と他の野菜と調和し、いくらでも食べれます。

きっかけ

パクチーと野菜がたっぷり食べたくて、パクチーに合いそうななドレッシングを考案。

公開日：2017/11/28

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このレシピを作ったユーザ

miyabi 「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。