ザーサイとささみのピリ辛冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザーサイは粗めに切って水に浸けざっと揉んで塩抜きします。(瓶詰めの味付けザーサイはそのまま使います)ざるにあげて水気を絞りみじん切りにします。

2. 2

   塩少々を入れた湯を沸かし、沸騰したところにささみを入れます。再び沸騰したら蓋をして火を止め、そのまま10分おいて取り出します。粗熱が取れたら粗く刻みます。

3. 3

   ボウルにザーサイ、ささみ、白ねぎ、みょうが、大葉をちぎって加えます。

4. 4

   3に◎の調味料を加え和えます。

5. 5

   器に大葉と豆腐を盛り…

6. 6

   4をのせ、あれば塩茹でしたオクラを散らし、ミニトマトを飾ります。