れんこんは酢に浸けると酢の成分がれんこん特有の粘り成分ムチンに働きシャキシャキとした食感に仕上がります‼︎歯応えよく箸休めの一品として、お弁当に常備菜として重宝します‼︎
歯や骨を丈夫に保つためカルシウムは欠かすことはできません。煮干しに含まれるカルシウムの量は牛乳の20倍とも言われています。カルシウムの吸収力upにはビタミンDを一緒に摂る必要があるのですが煮干しにはそのどちらも含んでいる所がすごいんです‼︎
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