モツの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、ねぎ、酒、白モツを加え圧力蓋をして強火にかける。圧力表示ピンが上がったら弱火で５分加圧し、火を止めて自然冷却。

2. 2

   １のモツを水で洗い、再度生姜、醤油、ひたひたの水とともに鍋に入れる。
   蓋をして強火にかけ、圧力表示ピンが上がったら弱火で４分加圧。火を止めて自然冷却。

3. 3

   蓋を開け、大根、こんにゃく、味噌を加える。
   蓋をして強火にかけ、圧力表示ピンが上がったら弱火で２分加圧。火を止めて自然冷却。

4. 4

   蓋を開けて器に盛り、お好みでねぎの小口切りを加えて完成。