冬瓜と南瓜、茄子の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜・南瓜は種とズを取って、皮を剝き約２ｃｍ角に切る。
   茄子は半月に切り、5分ほど水にさらす。

2. 2

   鍋に水と頭と腸を取ったイリコを入れ煮立たせる。沸騰したらイリコを取り出し冬瓜・南瓜を入れる。

3. 3

   中火で10分ほど煮たら、茄子を入れ3～4分煮る。
   串などで冬瓜・南瓜が軟らかくなっているのを確かめてから、味噌を濾しいれ火を止める。

4. 4

   器に盛って、ねぎをあしらい出来上がり。